생선을 구울 때 좋은 좋은 방법들

생선에도 많은 영양소가 있기 때문에 생선을 먹는 일도 필요하다고 합니다.

 

 

가끔 생선을 먹을 때, 보통 조림이나 구이를 해서 먹게 되는데, 구이로 해서 먹을 때는 기름을 넣고 구워야하니 몇가지 필요한 것들이 있습니다.

 

 

 먼저, 생선을 구울 땐 기름이 많이 튀기 때문에 기름과 생선을 후라이팬에 넣은 다음, 후라이팬을 덮을 수 있는 크기의 신문을 올려두는 것이 좋습니다.

 

 

 이렇게 되면 신문이 튀는 기름을 흡수하기도 하고, 냄새 역시도 흡수를 하기 때문에 기름이 튀는 걸 방지하면서 생선의 맛도 살릴 수 있습니다.

 

 

 그리고 생선에 소금을 뿌릴 때, 구우면서 뿌리는 것보다, 20~30분 전에 미리 뿌려두는 것이 더 좋고, 석쇠의 경우엔 충분히 달궈주어야 생선이 달라 붙지 않으니 주의해야 겠습니다.